その日の雑記

ザーサイを漬けますー

塩分はテキトーです

量るのが面倒でー

なんとかなるかなと

この漬け方によりさらに水分を抜きー歯ごたえをだしますー

干して水分を抜いたのに意外に中はみずみずしかったですー

早かったかな？

タクアンをイメージして作るといいのかなー？

あとはこのまましばらく漬け込みますー

果してうまく行くかなー

失敗したら失敗しただしー

ザーサイを生から漬ける挑戦をしたいわけだしー