2015年08月30日
どうりで
同じ石神の出身
だからか
味がやたら似てるし
味の組み立ても似てるし
具とかも
一体感もないし
ラーメンは地域に根付いた味が大事です
地域のものを使い
あれにこれにとこだわる必要ないです
だって
何にでも使う水
それと同じ水で育った食材や調味料が入るわけで
だから一体感が出る
あちこち取り寄せて一体感あるわけない
一体感出すならさらなる手間が必要になりラーメンも高くなるし
塩結び
住所
山形県東置賜郡高畠町大字馬頭29-2
電話番号
まだない
営業時間
10:00〜15:00
定休日
火曜日
Posted by ガルダ at 14:00│Comments(0)
