その日の雑記

日本海のあごだし

製造は広島でしたが

あごだしはあちこちで使いますからねー

各地に文化が

しかしなんであんなにいい出汁が出るのやらなー

飛び魚を食べても蛋白でそんな旨さはないのに

鰹や鯖なら食べてもわかりやすい旨さがあるから出汁をとっても旨いのはわかりますがー

不思議なり