その日の雑記

上山にも阿部鯉屋という店があります。
栗川稲荷の近くです。春雨庵にも近いかな・・・
鯉を飼っているようです。
鯉の甘露煮が真空パックで売られています。

大学生の時調理実習で米沢から生きた鯉を配達してもらって、包丁で叩いて気絶させて調理した思い出があります。
私たち学生はおっかなくて力が入らなくて、先生が思いっきりやりました。
油をじゅうじゅうかけながら中華風揚げにを作りました。
鯉が元気良すぎて面白かったことを思い出しました！

鯉の内蔵おいしいですね。卵は食べたことないな・・・。アライは苦手です。

だいこんさん
その鯉屋は自分も気になっていましたー
どんなもんかなとー
店により微妙に味が変わりますからねー
鯉は店によりたまーに鱗がなかったりします
鱗がない旨煮はかなり間抜けな味だし
旨くない
鱗が旨いのにね
ビックリするくらい違います

鯉はタフですから
濡れた新聞紙で来るんで１、２日生きていたりしますし

鯉は内臓が美味です
卵も独特ですが旨いですー
自分は鯉こくがダメでしたな
洗いは平気ですがー