2014年08月26日

珍しいな

ソリレス

鶏のこの部位をフランス語で「これを残す者は愚か者だ」という意味

それがソリレス

1羽から2つしかとれない

お尻の中臀筋の筋肉の部位でー独特の弾力と風味があります

なかなか旨い肉

でもあまり知られていないかなー




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Posted by ガルダ at 18:00│Comments(0)肉系
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