2011年03月26日
ハンバーグ
肉をキンキンに冷やしー
原料は豚肉、パン粉、パセリ、卵、ニンニク、炒めた玉葱、ゴマ、クミン、ナツメグ、カツオブシ、塩、コショウ
これらをこねます
３０分くらいかなー
体温で温度が上がるといかんので冷蔵庫に戻しーまたこねます
で、成型し真ん中を凹ませて焼きますー
原料は適当な比率ですー
分かっているのは豚肉１キロに卵３個に玉葱２個ですー
あとは適当に入れています
牛肉も入れたいけどなかったしー
牛肉の旨味を補いたいためにカツオブシを入れたわけですがー
ゴマは変わった歯ごたえがあると楽しいなと
いつもはケシの実なんですがー
Posted by ガルダ at 12:53│Comments(0)
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