その日の雑記

レシピ教えてください！

岩のり大好き
レシピ公開お願いします

からりんさん
スイマセンーレシピと呼べるものはないですー
中華スープ、塩、酒、胡椒、胡麻、岩ノリ、白髪ネギ、ワカメ
を目分量で入れましたー
だからレシピってほどのもんではないです
ちなみにー肉や魚を入れてはいませんがーシジミのむき身を入れています
アサリでもいいかなと思いましたがーそんなに強調する味は岩ノリの風味を邪魔するかなと思いまして
今回は中華スープを使用しましたがーいつもは貝ダシダや牛ダシダ等を使用してますー
ダシダは韓国の調味料です
無くてもワカメや岩ノリからいいダシが出ますしアサリやシジミからもダシが出るので問題はないかと
好みで胡麻油やラー油を垂らすのもいいかも
醤油は香りが強いので使用しませんでした
味を強くするとスープパスタに使用できるかも
もしくは卵も入れて片栗粉でトロミをつけるのもいいかもしれません

グルメ部長さん
とりあえずからりんさんへの返信にレシピとまではいきませんが使用した材料を載せました
味付けは好みがあるのでー
置賜の自分の味付けだと濃くなりそうなものでー
岩ノリは象潟の道の駅や戸沢村の道の駅で買ったものです
安くて量がたくさんありましてー
座布団くらいのサイズと厚さの岩ノリが１０００円ですからー
１、２枚買えばしばらく楽しめます
鍋や家でのラーメンに使用してもうまいです