その日の雑記

燻製なりーε=(/*~▽)/

ベーコンとウインナーです

見えないかもしれませんけどー

燻製時間が長かったかなー？

でもプンプンといい香りがしますねー

豚肉の味付けは塩コショウとクレイジーソルトをミックスして一晩置いてから水洗いをしー

あとは冷蔵庫で乾かしてから燻煙ですー

ソーセージはーひき肉にセージを混ぜてーハンバーグの元みたいにしー買っておいた腸に詰め込みー軽くボイルして一つづつにしましたー

ホントは繋がったままがいいんですがスモーくんＤＸが小さいものでー

ソーセージにセージは付き物ですー名前の由来のハーブですし

ベーコンは見た目は悪く少しパサパサですがーいい出来です

味いいですー

ほっよい塩加減ですー

これは成功したのかなー？

あとは燻すチップの種類かなー

今回はチップはついていたものをそのまま使用しましたー

見た目をよくするには添加剤が必要になりますねー

市販のものはいかに添加剤があるかわかるなー