その日の雑記

味玉ー

卵は半熟が１番消化しやすく栄養価もあるのでこうして食べますー

最初に冷蔵庫の卵を常温に戻すかぬるま湯に入れますー

で、沸騰しているお湯に塩を入れますー

その中に準備した卵ー

そこから３分半〜４分茹でますー

茹で終わったらすぐに冷水もしくは氷水を入れて冷やします

少ししたら殻を剥きー醤油とかめんつゆに入れますー

あとは１〜３時間もすれば味が染みて食べれます

濃い味がいい時は半日〜１日

塩味がいいときは塩やガラスープで

そんな感じですー

煮なくても味も色もつきますからー

固さも固いのがいい人は茹で時間を長くー

あと、卵を入れる数や火力でも茹で時間は変わりますー

鶉の卵は茹で時間は１分半〜１分５０秒ほどでした

発見すると楽しいもんですわ

ご飯にのせたりラーメンにのせたりして食べますー