その日の雑記

平田牧場本店で買った金華豚なりー
食感は普通の豚肉が木綿豆腐なら金華豚は絹ごし豆腐です。

金華豚は体が小さく子供をあまり産まずしかも病気に弱いため飼育が大変なんですがーそこは流石は庄内地方ですー昔から養豚が盛んだったため技術がありますー。

庄内空港で食べた金華豚だだちゃ豆ドッグは金華豚よりだだちゃ豆が強かったなー。

「ラーメンの鬼」として有名な佐野実は三元豚や金華豚を使いスープやチャーシューを作りますよねー。

ラーメンの鬼をも唸らせた味ということになりますねー。