湯引き

鱧は湯引きですな

椀や唐揚げとか焼いてもよかったが

湯引きでシンプルに

梅肉で食べます

芥子酢味噌もいいけど

梅肉かなーと

しかし鱧も

さっぱりしてるが

たくさんあると凄いな