バニラ

前から欲しかったんですー

バニラ

入荷したてだとか

店頭に並べたばかりですぐに購入です

花言葉は『永久不滅』だとか

高温多湿を好むとか

日本の梅雨のためにあるような

バニラはそのまんまアイス等に使われている香料のバニラです

バニラはバニラビーンズという実をつけさせないといかんですが。

花を咲かせるまでに７、８年かかるとか

しかもバニラの花は４時間ほどしか咲かないとかー

その間に確実に人工授粉をしなければ実はならないみたいな

原産地では受粉してくれる蜂がいるが原産地以外にはいないらしく

さらにー受粉をさせると約9ヵ月後20cmぐらいの細長いさや状の緑豆ができますー

が、これは香りがしません

これを収穫して48時間以内に65℃の湯に3分間つけるそうです

まずこの辺りからすでに自分の中からイヤイヤ虫が出ますな

湯につけることによりバニラビーンズの中に含まれる酵素が働きだします

それを麻袋にいれて12時間寝かせると酵素の働きで発酵し黒くやわらかくなるとかー

それを1日3時間程日光にあてて乾燥させー

残りの21時間屋内で寝かせるということを毎日2〜3週間繰り返します

自分はこの辺りでもうやらない自信があるなー

さらに半年から1年保存するとようやくあの甘い香りのバニラになるんだとか

バニラは発展途上国とか奴隷が２４時間働かないと出来ないと言われているくらい

そう考えるとバニラを手軽に食べれるのはいいな

このバニラもなー

育てて楽しむがー

寒さに弱いらしいからなー

どうなるかなー

とりあえずは葉も勧賞価値があるからいいなと

しかしラナはけっこういろんなのあるなー

バニラ１３００円




HANA*ZAKKA Rana

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