まあ

やはりなー

柔らかさがないなー

肉の繊維が固いというか

なんでだろなー

軽く茹でるのではなくしっかり茹でてからその煮汁を捨てているのかなー

煮汁を捨てるかどうかで角煮の柔らかさや繊維のほぐれとかー

あとはしっとり感が別物になりますから

自分で作ってよくやる失敗がこれなもんでー

やわらか角煮３８０円




旨いとんかつ竹亭宮内店

住所
〒992-0472
山形県南陽市宮内4562-1
電話番号
0238-47-4432
営業時間
11:00〜22:00
定休日
無し
ホームページ
http://www.taketei.net/