バラ

豚肉ー

部位により違いますが

バラ肉や肩ロース肉がいいなー

ヒレとかは柔らかすぎて

豚肉の旨さを楽しめないような

食感だけのような

まあ

脂身だけが旨味ではないんだけど

それでも脂身が大事かなと