稲

天日干しですな

自然乾燥が一番旨いとも聞きますがー

どうなんだろな？

刈り取った稲の葉や茎から穂に全て栄養が移動するとか

ゆっくり水分が抜けることにより栄養は下がらないとか

どれが正しいのかな