んー

馬肉を初めて煮ましたが

んんー

固いな（笑）

どうりで会津若松で馬肉料理で有名な鶴我や吉し多でコースを食べた時ー

鍋はミディアムがいいと言ってたわけだな

煮るというよりしゃぶしゃぶにしてましたし

焼いても表面だけ

納得です

まあ、食べれないことはないですが

味が染みないのがなー

ふむ