ハラミ

旨いですよねー

サーモンのハラミですー

このハラミに塩をふり焼くと最高ですねー

鮭茶漬けには合わないけどー

本格的な寿司とかではサーモンは扱わないそうですねー

邪道とかで

でも江戸時代には食べないで捨てていたマグロのトロの部分とかは後に受け入れたくせにサーモンは受け入れないのはおかしいと思うんですがねー

江戸前というならば赤身やヅケや煮た貝類とかになるんですがー