紅葉鍋２

食べてから撮影しましたので少ないですが〜（笑）

煮るとこんな感じになりますー。

味はー牛肉２割と羊肉５割と馬肉３割みたいな感じですー。

つまり歯ごたえがありー羊に似た肉質と香りがありますー。

でも紅葉鍋を知らないでいるよりいいですからねー(゜-゜)

牡丹鍋とかの方が脂はサラサラしてるように感じましたねー。

まあなんにしろ体が暖まりましたー外は寒いからいいですねー。

ここの紅葉鍋に使う鹿は蝦夷鹿ですー。

昔から獣の肉は薬食いと言っていましたからねー体が疲れると好んで食べられたそうですよー。

今日は０２３と言う雑誌が取材に来たそうですよーイノブタ鍋を取材していったそうです。

ピヨ卵ワイドでも取材に２回来てますねー。

土曜日にずっと米沢牛を食べていたからかなー固く感じたのはー。




レストラン 牡丹
住所
山形県西村山郡朝日町宮宿1050
TEL:0237672291
定休日
不定休
営業時間
11:00〜22:00