ダリア

高畠町のとなり川西町ではダリアが名産でダリア園もあります。

日本一品種の多いダリア園は４ヘクタールの敷地に６５０品種５００００本の規模を誇ります。

クリスタルダリア等を作り土産にも力を入れてるようですがそんなに安いわけではないのであまり売れないと地元の人は言っていましたね。

で、川西ではダリアの球根も料理して食べています。

ヤーコンに似た感じですがヤーコンほどの旨さはないですが食べれるそうです。

前にトマトケチャップを買った置賜農業高等学校の文化祭に行った時はダリアの花をのせたやまがた地鶏のお粥を食べました。

やまがた地鶏は旨くおいしかったです、ダリアも見た目は鮮やかで綺麗でしたが食べると苦みが強く自分は厳しいなと感じましたね。

自分は菊は好きで食べますがーダリアの苦みは苦手ですねーアクセントにしては強すぎるし。

あと、川西町ではダリアを江戸時代に呼ばれた「ダリヤ」を尊重しダリヤと表現しています〜だから川西ではダリヤですーダリアではないですー。